世界各地有很多充滿故事性的知名點心麵包。我們依照傳統的配方，以及正確的手法，盡力呈現出原產地的味道。讓我們的客人能夠感受異國風味，製作出讓當地人吃過都能讚嘆不已的麵包產品。
特色麵包
可頌及丹麥麵包屬於一種奶油成分較高，技術層次較複雜的麵包，可頌丹麥/麵團裹入奶油，然後在經過延壓桿薄，摺疊必須在冷房冰箱內操作的操作過程後才能形成。因質地酥鬆，爽口，味道香醇，且富有層次美感的外觀，在世界各地都很受歡迎。
可頌 · 丹麥
麵團裡奶油含量很少或無油，或不同麥類的麵粉。比如法國長棍（拐杖）麵包，有規定的重量長度及切割刀數。我們以自家的麵種製作國麵包，及石板法國爐烘焙，剛出爐時霹靂啪啦的呼吸聲，及濃濃的麥香味，越嚼越香，橫切剖開後，更會看到發酵過程中產生豐富的氣泡孔洞。
歐式麵包
使用來自義大利的原生酵母，蓄養了十年以上，必須每天定時規律的餵養，巴蕾有四款使用天然酵母製作的麵包。天然酵母麵包有一些有趣的傳說:有位義大利的糕點師傅，使用米蘭城鎮間流傳的「自製」酵母菌。經過長時間發酵再加入酒釀水果乾，創作出這種帶有微酸果香及細緻口感的麵包。
天然酵母麵包
我們的蛋糕使用新鮮的牛奶、洗選過的雞蛋，當季新鮮水果，並用法國進口與日本空運的動物性鮮奶油。西點與生日蛋糕散發出自然的香氣及紮實的口感。許多客人從麵包、手工餅乾一直到結婚禮盒與小孩滿月蛋糕，都選用巴蕾麵包的產品，是我們最為自豪的信賴感。
西點 · 生日蛋糕
在特別的日子，希望能夠有特別的祝福，獻給特別的人嗎？我們在農曆春節、情人節、中秋佳節與耶誕夜等日子，都有獨特風格的伴手禮產品。請提前告訴我們，我們將與你一起構思，製造一個專屬的驚喜。
節慶伴手禮
店內販售 Mojo coffee 烘焙的單品及綜合咖啡豆，各式沖煮器材，相信我們可以幫助你們在家也可以煮出一杯好喝的咖啡。我們也提供咖啡豆研磨服務及沖煮建議，歡迎向店內洽詢。
咖啡/其他